Tropické teploty v českých podmínkách nejsou nic pro mě. Něco jiného je trávit toto období v přírodě, nejlépe ve vodě, a něco jiného je trávit většinu času ve sluncem rozžhavených městských ulicích. To pak nemám na jídlo ani pomyšlení. Vystačím si s vychlazeným salátem a většinou do něj dám, co najdu v lednici. V jednoduchosti je krása.
Zeleninový salát doplním třeba bazalkovým tofu, bylinkami a jednoduchou sladkokyselou citronovou zálivkou.
Potřebné suroviny pro 2 osoby:
- 2 větší rajčata
- 1 žlutou papriku
- ½ salátové okurky
- 1 větší červenou cibuli
- hrst černých oliv
- dvě sušená rajčata naložená v oleji (nakrájená na tenké proužky)
- 1 baby salát
- 1 bazalkové tofu
- špetka provensálského koření
- citronová šťáva z 1 citronu
- 1 čajová lžička medu
- malá špetka soli
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
Postup přípravy:
Zeleninu důkladně omyjeme, nakrájíme, přidáme bazalkové tofu nakrájené na kostičky, přilijeme zálivku rozmíchanou z citronové šťávy, medu, špetky soli a olivového oleje, důkladně vše promícháme a dáme tak na ½ hodiny vychladit do lednice. Hotovo. Lehká a osvěžující večeře je připravena k podávání.
Dobrou chuť a klidný večer,
vaše Svatava