Krémová mrkvová polévka

Publikováno v: Bez lepku, Polévka je grunt, Zeleninové kouzlení dne: kdo: Svatava Zacharová Štítky:, , , , , , ,

Mrkev je velmi chutná kořenová zelenina, kterou bychom měli, obzvláště pak na podzim a v zimě, pravidelně zařazovat do našeho jídelníčku. Nejen, že je dobrým zdrojem přírodního betakarotenu, kyseliny listové, draslíku, sodíku, vitaminu C a vápníku, ale obsahuje také pektin, který na sebe váže těžké kovy a pomáhá je odvádět z těla ven. Mrkev podle čínské medicíny také posiluje slezinu a pomáhá léčit přetrvávající kašel.  Pokud přidáme brambory, kurkumu, mletý zázvor a tymián, stane se krémová mrkvová polévka ideální volbou při nachlazení, při střevních problémech a při únavě způsobené stresem.

Potřebné suroviny pro 3 osoby:

  • ½ kg očištěné mrkve nastrouhané na hrubém struhadle
  • 2 brambory nakrájené na kostičky
  • 1 velká žlutá cibule
  • 2 polévkové lžíce přepuštěného másla
  • ½ lžičky kurkumy
  • ½ lžičky mletého zázvoru
  • 600 ml vody
  • 1 dl sojové smetany
  • sůl
  • lístky čerstvého tymiánu

Postup přípravy:

V hrnci na přepuštěném másle zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev, brambory nakrájené na kostičky, zaprášíme kurkumou, mletým zázvorem a společně chvíli orestujeme, než zalijeme vodou. Polévku vaříme do měkka, poté ji rozmixujeme na jemný krém, osolíme a zjemníme sojovou smetanou. Poté společně chvíli prohřejeme, aby se nám spojily všechny chutě. Při podávání posypeme polévku čerstvými lístky tymiánu…

Dobrou chuť a klidnou neděli,

vaše Svatava

Tisk receptu Tisk receptu

Share Button