Taky se vám stává, že dorazíte domů z práce, u stolu sedí hladová smečka a vy nemáte na vaření ani pomyšlení? S tím se netrapte! Mám pro vás tip na rychlou a chutnou večeři, která vaše strávníky určitě uspokojí víc, než chleba s máslem a paštikou. Vyzkoušejte semolinové špagety s bylinkami, lehkým salátem a krevetami.
Potřebné suroviny pro 4 osoby:
- 1 balíček semolinových špaget (mají nižší glykemický index a nerozvaří se)
- 4 stroužky česneku
- 1 svazek čerstvé nati petržele
- 2-3 polévkové lžíce řepkového oleje
- 1 balíček mražených loupaných krevetek
- 1 ledový salát nebo hotovou směs listových salátů
- 2 rajčata
- 1/3 neloupané salátové okurky
- 10 dkg Nivy
- čerstvé lístky koriandru
- 2 malé špetky soli
- šťáva z ½ citrónu
- 1 kávová lžička třtinového cukru
- 1 polévková lžíce panenského olivového oleje
- kousek parmazánu
Postup přípravy:
Česnek nakrájíme na tenké plátky, petržel a lístky koriandru nakrájíme nadrobno a připravíme si také rajčata, okurky a nivu. Do salátu je nakrájíme je na menší kousky. Jako zálivku ve skleničce důkladně rozmícháme citronovou šťávu s třtinovým cukrem, olivovým olejem a malou špetkou soli.
Do velkého hrnce nalijeme vodu, lehce osolíme a až voda začne vřít, vložíme do ní semolinové špagety a vaříme je přibližně 10 minut. Jakmile jsou špagety měkké, tak akorát (tedy al dente) sejmeme hrnec z plotýnky a vodu slijeme. Mezitím, než připravíme špagety, restujeme v pánvi na řepkovém oleji krevety tak dlouho, až získají nádherně medovou barvu. Poté je dáme do misky, přikryjeme pokličkou a zabalíme do utěrky, aby nám nevychladly. Nyní v pánvi krátce osmahneme připravený česnek a najemno nakrájenou petrželku. Opatrně abychom je nepřipálili. Přidáme uvařené špagety a za občasného míchání společně prohřejeme. Salát máme z připravených surovin hotový v cuku letu!
Stačí v míse důkladně promíchat nakrájenou zeleninu s Nivou a připravenou zálivkou. A můžeme servírovat.
Na talíři navrstvíme špagety vedle krevetek a salátu. Nakonec na jídlo nastrouháme pár hoblinek parmazánu a zlehka posypeme nakrájenými lístky koriandru.
Dobrou chuť a klidný večer,
vaše Svatava