- Svatava Zacharová - http://svatavazacharova.com -

Cukeťáky

A máme tady první zářijovou neděli! Oproti včerejšímu dni je kapku chladněji. Dnes tedy žádný lehký zeleninový salátek. Co dnes uvařím k obědu? V lednici se na mě usmívá čerstvá cuketa ze zahrádky, v košíku pak cibule, česnek, brambory… Ideální kombinace na cukeťáky, neboli placky z cukety. Na houbách jsem sice letos ještě nebyla, ale mám tady dva velké žampiony. Ty se budou hodit. Takové cukeťáky s houbami jsou stejně chutné, jako cukeťáky se sušenými švestkami. Můžete je taky někdy vyzkoušet.

Potřebné suroviny:

Postup přípravy:

Na hrubém struhadle nastrouháme oloupanou cuketu a čtyři oloupané brambory. Směs dáme do mísy a necháme chvíli stát a vodu, kterou pustí, scedíme. Mezitím oloupeme a nakrájíme na drobno cibuli, uzený špek, očištěné žampiony nakrájíme na plátky a česnek propasírujeme. Jakmile scedíme směs brambor a cukety, přidáme do mísy mouku, vejce, 1 dl mléka, cibuli, česnek, špek, římský kmín, sušený libeček, osolíme, opepříme a důkladně směs promícháme. Necháme chvíli odpočinout a zatím si rozehřejeme na pánvi olej. Na vyhřátou pánev postupně naléváme vzniklou směs, do které z horní strany lehce vmáčkneme plátky žampionů a osmažíme nejdříve z jedné strany, až získají pevný tvar a krásně zčervenají. Poté cukeťák otočíme a osmažíme z druhé strany. Před podáváním je zbavíme přebytečného tuku tak, že je obalíme a lehce prohmatáme v papírové utěrce nebo ubrousku. Hotovo.

Cukeťák můžeme doplnit čerstvým listovým salátem se sladkokyselou zálivkou a sytý oběd je připraven.

Nebojte se experimentovat a vařte s láskou,

vaše Svatava

2 Comments (Open | Close)

2 Comments To "Cukeťáky"

#1 Comment By Jitka On 20. 6. 2018 @ 22:01

Cukeťáky máme moc rádi, děkuji vám za recept. Dělám recepty z cukety také podle https://www.pomodo.cz/stitky/cuketa kde to je stejně hezky rozepsané, jako na vašem webu. Jitka

#2 Comment By Martin On 14. 8. 2018 @ 15:45

Skvělé byly https://www.pomodo.cz/recepty/cuketove-bramboraky a s cukeťáky viz výše jsou to mé TOP recepty z cukety. Marťas