Těstoviny v kombinaci se zeleninou jsou v létě ideální. Obzvláště pak kukuřičné. Mají chladivý efekt a v horkém počasí vás příjemně ochladí. Navíc těstovinový salát připravíte za chvíli a můžete tak celý den trávit na sluníčku, a ne u plotny. Tady je malá prázdninová inspirace.
Potřebné suroviny pro 2 osoby:
- 150 g kukuřičných těstovin – penne
- 6 menších čerstvých rajčátek
- 6 pečených oliv
- 6 kousků pečených rajčat
- hrst čerstvých (případně mražených) lístků rukoly
- 1 čajová lžička naložených poupat kapary
- 2 polévkové lžíce olivového oleje lisovaného za studena
Postup přípravy:
Nejdříve uvaříme v osolené vroucí vodě těstoviny (10 – 13 minut). Poté je propláchneme studenou vodou a necháme je okapat a vychladnout. Čerstvá i sušená rajčata nakrájíme na malé kousky, stejně tak odpeckované pečené olivy a lístky rukoly. Postupně dáváme do mísy těstoviny, nakrájené suroviny, přidáme kapary, olej a důkladně celou směs promícháme. Můžete lehce osolit, ale ani není třeba. Před podáváním doporučuji vychladit těstovinový salát v lednici.
Užívejte si prázdniny a vařte s láskou,
vaše Svatava