Chladivá rajčatová RAW polévka

Posted in : Bez lepku, Polévka je grunt, RAW, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová Štítky: , , , , , , , , , , ,

Konečně se trochu ochladilo a prší! Nicméně teplé dny ještě neskončily, protože je LÉTO. Jak se ochladit a dobře si pochutnat? Zkuste třeba raw rajčatovou polévku. Je jednoduchá, k její přípravě vám stačí kvalitní mixer a hotová je v cuku letu, jen je třeba ji ještě vychladit v lednici. Španělé této polévce říkají gazpacho a má spoustu variant. Záleží na tom, jaké použijete suroviny, bylinky a koření.

Potřebné suroviny pro 3 osoby:

  • 400g spařených a oloupaných rajčat ze zahrádky (nejlépe směs žlutých a červených rajčátek)
  • ½ oloupané salátové okurky
  • 2 malé cibule (nejlépe šalotky)
  • 2 stroužky česneku
  • 3 polévkové lžíce kvalitního olivového oleje
  • 1 polévková lžíce vinného octa z červeného vína
  • 1/2 čajové lžičky kajenského pepře nebo 1/3 čajové lžičky chilli koření
  • trošku soli
  • špetku třtinového sukru
  • čerstvé lístky bazalky
  • bazalkové pesto
  • bageta

Postup přípravy:

Postup přípravy je naprosto jednoduchý, jen potřebujete kvalitní mixer. Rajčata spaříme a oloupeme, nakrájíme na menší kousky, přidáme oloupanou a nakrájenou salátovou okurky, a do mixeru pak přidáme i oloupané nakrájené šalotky a stroužky česneku, 3 polévkové lžíce olivového oleje, vinný ocet, kajenský pepř nebo chilli, špetku třtinového cukru, zlehka osolíme a důkladně rozmixujeme. Vzniklou polévku pak dáme ještě vychladit do lednice. Na talíři dozdobíme bazalkou a můžeme podávat s opečenou bagetou namazanou bazalkovým pestem…

Dobrou chuť a pohodový víkend,

vaše Svatava

Tisk receptu Tisk receptu

Share Button

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *