Letní salát s grilovanými telecími játry

Letní salát s grilovanými telecími játry

Teploty nad třicet jsou skvělé, pokud den trávíte u vody. Ovšem pokud zrovna nemáte dovolenou, kancelář je jako jedná velká výheň, hlava vypovídá poslušnost, myšlenky se rozutíkají bůhvíkam a vy se potřebujete soustředit na práci… Ideální čas na oběd! Ovšem dlouhým sezením se metabolismus zpomalí a člověk ani nemá chuť na klasický teplý oběd. Řešením
Celý recept

Hovězí po burgundsku

Hovězí po burgundsku

V poslední době jsem své stránky zanedbávala, ale občas by se měl asi každý člověk zastavit, ubrat plyn a zamyslet se, kam se chce nasměrovat. Malá jarní prokrastinace určitě nezaškodí, ovšem mě přepadla už v lednu, kdy mě úraz kolene doslova srazil na kolena a chvíli trvalo, než jsem se znovu dostala do formy. Celou tu dobu
Celý recept

Kuřecí prsa na červeném zelí

Kuřecí prsa na červeném zelí

Je podzim, i když tentokrát trochu netypický. Teploty přes den ještě uctívají babí léto a sluníčko je k nám zatím taky ještě vlídné, ale čas nezastavíme. Moje oblíbené roční období, které s sebou přináší nejen medově zbarvené listí  ale taky mlhy, plískanice a sychravo se nezadržitelně blíží… Je dobré se na něj připravit, jak konzumací potravin s větším
Celý recept

Kuře na houbách aneb pestrý talíř

Kuře na houbách aneb pestrý talíř

Tento oběd se mnohým z vás může zdát na první pohled složitý na přípravu, vzhledem k počtu surovin, ale opak je pravdou. Určitě si pamatujete recept našich babiček, kdy do pekáčku nakladete předem naklepané a osolené maso, posypete cibulí, přidáte brambory, vše zalijete šlehačkou a následně upečete v troubě. O víc se nemusíte starat a přitom získáte chutný
Celý recept

Rybí polévka ala Bouillabaisse

Rybí polévka ala Bouillabaisse

Ryby můžeme konzumovat celoročně, ale obzvláště v zimě, nám poskytnou potřebné plnohodnotné bílkoviny, minerály (jako fosfor a jód) a také vitaminy A a D. Slunce, které je přirozeným zdrojem vitaminu D, nás v zimě docela zanedbává, a tak musíme tento vitamin načerpat jinde. Taková rybí polévka potěší mlsné jazýčky a zároveň dodá energii pro mrazivé dny.  Bouillabaisse
Celý recept

Rybí polévka s mořskou treskou

Rybí polévka s mořskou treskou

Jako by nestačilo, že se ochladilo. Sychravé počasí nahradilo dny zalité sluncem, den je stále kratší a kratší, a to všechno se odráží nejen na naší fyzické kondici, ale také na našem duševním rozpoložení. Přichází období takzvaných podzimních depresí. Základ podzimní rybí polévky tvoří kořenová zelenina, cibule, rajčatové pyré a mořská treska. Když k tomu ještě
Celý recept

Lososový tataráček s koprovým přelivem

Lososový tataráček s koprovým přelivem

Letní počasí s sebou přináší potřebu chladivých nebo chladných jídel. Losos je ryba a spolu s Hraškou, směsí vyrobenou z loupaného hrachu, má zahřívací efekt, ovšem když k tomu přidáte chladivý efekt bílého jogurtu a kopru, jídlo vyladíte a teplý den zvládnete bez problémů. Tentokrát jsem si trochu zahřešila a zvolila jsem maso uzeného lososa.
Celý recept

Toskánské těstoviny Peperoncino Rosso s krevetami

Toskánské těstoviny Peperoncino Rosso s krevetami

Nedávno jsem koupila pravé toskánské semolinové těstoviny. A ne jen tak ledajaké! Těstoviny Peperoncino Rosso, jak zní jejich název, obsahují kromě zmíněné semolinové mouky také pšeničné klíčky a chilli. Jsou příjemně pikantní a jednou tak dlouhé jako klasické špagety. Pokud těstoviny uvaříte al dente a doplníte je krevetami, kapkou olivového oleje, bylinkami, rukolou, sušenými rajčaty
Celý recept

Opečený lilek a kozí sýr ve slaninovém kabátku

Opečený lilek a kozí sýr ve slaninovém kabátku

Na přípravu chutné a jednoduché večeře není třeba mít velké množství surovin. Přiznávám, že tato večeře není, díky domácí slanině, až tak dietní, ovšem hladoví vlci samotáři a příznivci paleo diety určitě zajásají… Potřebné suroviny pro 1 osobu: 1 malý lilek 4 plátky domácí slaniny 4 hrubší plátky dezertního přírodního kozího sýra hrstka rukoly 1
Celý recept

Kuřecí prsa s vůní Francie

Kuřecí prsa s vůní Francie

Dnešní pokrm je opět určen masomilům. Inspirována francouzskými surovinami jsem připravila poměrně dietní a nenáročný pokrm z kuřecích prsou. Lze samozřejmě použít i kuřecí stehna, která jsou šťavnatější. Jako přílohu jsem použila celozrnnou červenou rýži z Camargue, která má vynikající oříškovou příchuť a k pokrmům ve francouzském duchu se ideálně hodí. Jedinou nevýhodou této rýže je, že musíte
Celý recept